2019年10月献立表(予定) | 東京都社会福祉事業団【希望の郷 東村山】

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2019年10月献立表(予定)

お知らせ2019.10.03

2019年10月の献立をお知らせします。

2019年10月予定献立表(PDF)

 

コラム「栄養素の体内での働き」

栄養学では、栄養と栄養素は区別して使います。

たとえば、食べ物に関して「栄養がある」というのは誤りで、この場合は「栄養素が豊富に含まれている」といいます。

栄養素の体内での働きは、大きく分けると

➀エネルギーになる

②体をつくる

③体の調子を整える

の3つがあります。

人に必要とされる45~50種類の栄養素のうち、一般的にエネルギーになるのは、糖質と脂質、タンパク質で、この3つを「三大栄養素」といいます。脂質とタンパク質には、体をつくる働きもあります。

この三大栄養素にビタミンとミネラルを加えてものが、「五大栄養素」す。

ビタミンとミネラルには体の調子を整える働きがあり、カルシウムのように骨や歯を作るもとになるものもあります。

栄養という営みが生命を支えているので、日々の食事がとても大切になってきます。

食事について、困ったことや疑問に思ったことがあれば、ぜひ、栄養士に相談してください。