2018年8月献立表(予定) | 東京都社会福祉事業団【希望の郷 東村山】

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2018年8月献立表(予定)

お知らせ2018.07.27

2018年8月の献立をお知らせします。

  ◦2018年8月予定献立表

 

 ◦コラム「季節の果物」

  ~すいか(西瓜)~

  夏の風物詩の一つである「すいか」。

 

  よく冷えた甘い果汁とシャリシャリした食感は、暑さで疲れた体を癒してくれます。

 丸い大玉すいかや小玉すいかだけでなくラグビーボールのような形のものや、

 果皮がくろい「でんすけ」、果皮が黄色い「太陽すいか」など種類は様々です。

 

  すいかの原産地は、はるか遠くのアフリカ中部の砂漠地帯で、

 日本へは中国を経由して17世紀に渡来したといわれています。

  渡来した当時は、赤い果肉が気持ち悪がられ、敬遠されていたようですが、

 江戸時代になると一般庶民も好んで食べたようです。

 

  すいかの約90%は水分ですが、赤い果肉には抗酸化作用のあるβカロテンとリコピン

 が含まれています。

  また、利尿作用のあるカリウムも多く含まれ、腎臓病予防や夏バテ防止に最適です。